＂과일 향 사이에 고기맛을 살짝 느낄 수 있어＂

(이슈타임)김현진 기자=미국 뉴욕에서 '쇠고기 육수'맛 아이스크림이 출시돼 눈길을 끌고 있다.

지난달 30일(현지시간) 미국 미디어 스타트업 리파이29는 '뉴욕에 위치한 스프링본 키친에서 소고기 육수를 우려내 얼린 아이스크림을 출시했다'고 알렸다.

이 아이스크림은 사골 육수 1/3컵, 코코넛 우유, 석류 쥬스, 메이플 시럽, 라즈베리퓨레를 잘 섞은 뒤 얼려 만들었다. 건강을 위해 글루텐과 유제품은 사용하지 않았다고 밝혔다.

아이스크림에 들어가는 육수 사골을 풀을 먹여 방목해 키운 소만 사용했고 다른 모든 제품들도 유기농 제품을 사용했다.

스프링본 키친 주인 조나단 펠트만(26)은 '사골 육수 아이스크림이라 거부감을 가질 수 있지만 고기 맛이 강하지 않다'고 설명했다.

이어 '라즈베리와 석류주스 등이 들어가기 때문에 과일 향 사이에 고기맛을 살짝 느낄 수 있는 정도'라고 덧붙였다.

이러한 쇠고기 육수 아이스크림을 만들게 된 이유에 대해 '몇 년 전 무릎 부상으로 고생했는데 사골 육수를 매일 두 잔씩 마신 덕분에 빨리 회복됐다'며 '이를 계기로 소고기 육수를 이용한 건강 아이스크림을 만들게 됐다'고 밝혔다.

소고기 육수 아이스크림은 현재 뉴욕에서만 구매할 수 있으며 개당 4달러(한화 4590원)에 판매중이다.

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