음성축산물공판장 현장학습… 도축‧경매 과정 직접 살피며 축산경영 시야 확대

▲ 안성 청년축산리더 ALL 300, 축산경영의 지평을 넓히다

안성시는 지난 8월 12일, ‘안성 청년축산리더 ALL 300’ 교육 프로그램의 일환으로 농협경제지주(주) 음성축산물공판장을 방문해 축산물 도축·공판 및 경매 과정을 직접 살펴보는 현장학습을 실시했다고 밝혔다.

이번 현장학습은 청년 축산인들이 농장에서의 생산과 사양관리를 넘어, 생산된 축산물이 도축·경매를 거쳐 유통되는 전반적인 과정을 이해하고 시장과 소비자까지 고려하는 축산경영 역량을 갖출 수 있도록 마련됐다.

이날 현장학습에는 안성 청년축산리더 교육생과 관계자 등 총 18명이 참여했다. 참가자들은 음성축산물공판장의 주요 시설과 운영 현황에 대한 설명을 듣고, 가축의 도축 과정과 공판장의 역할, 축산물이 경매를 통해 거래되는 과정 등을 차례로 살펴봤다.

특히 교육생들은 축산물의 품질과 시장가격이 결정되는 과정을 현장에서 직접 확인하며, 농가의 생산단계에서부터 출하 이후 유통단계까지 연결되는 축산업의 구조를 폭넓게 이해하는 시간을 가졌다.

또한 현장 관계자의 설명을 통해 축산물의 안정적인 공급과 유통을 위한 공판장의 역할을 살펴보고, 농가에서 생산한 축산물의 품질 경쟁력을 높이기 위해 생산단계에서 고려해야 할 사항 등에 대해서도 의견을 나눴다.

현장학습에 참여한 한 교육생은 “농장에서는 좋은 가축을 생산하는 데 주로 관심을 두게 되는데, 실제로 출하된 이후 어떤 과정을 거쳐 거래되고 가격이 결정되는지 직접 볼 수 있어 의미가 있었다”며 “앞으로는 생산성뿐만 아니라 품질과 출하, 유통까지 함께 고려하는 경영이 필요하다는 점을 느꼈다”고 소감을 밝혔다.

안성시 관계자는 “축산업의 경쟁력을 높이기 위해서는 사육기술뿐만 아니라 생산 이후의 유통구조와 시장 흐름을 이해하는 것도 중요하다”며 “청년 축산인들이 다양한 현장을 직접 경험하고 이를 자신의 농장 경영에 접목할 수 있도록 실무 중심의 교육을 지속적으로 확대해 나가겠다”고 말했다.

한편, ‘안성 청년축산리더 ALL 300(Anseong Livestock Leader 300)’은 안성 축산업의 지속 가능한 발전과 미래를 이끌 핵심 인재 육성을 위해 추진하는 청년 축산인 역량강화 프로그램이다.

안성시는 이론교육과 현장학습을 연계해 축산환경, 경영, 유통, 스마트축산 등 청년 축산인에게 필요한 다양한 분야의 교육을 추진하고 있으며, 오는 10월에는 수원화성축협 가축분뇨 바이오가스화시설 현장견학을 통해 가축분뇨 자원화와 친환경 축산에 대한 현장교육도 이어갈 계획이다.

[저작권자ⓒ 프레스뉴스. 무단전재-재배포 금지]