▲ 남동구, 외식업 경쟁력 강화를 위한 음식점 선진지 견학

인천시 남동구는 지역음식점의 위생 수준 향상과 외식업 경쟁력 강화를 위해 최근 1박 2일 일정으로 ‘음식점 선진지 견학’을 실시했다고 12일 밝혔다.

이번 견학에는 음식점 영업주, (사)한국외식업중앙회 남동구지부 및 관계 공무원 등 24명이 참여했으며, 경주에 있는 우수·특색음식점을 방문하여 운영 사례를 직접 체험하고 경영 노하우를 벤치마킹하는 시간을 가졌다.

참가자들은 견학 동안 ▲음식 연출 및 상차림 사례 ▲고객 맞춤형 상차림 서비스 ▲식재료 관리 및 조리환경 ▲지역 특화 음식 개발 사례 등을 살펴보며 우수 운영 노하우를 배웠다.

또한 우수업소 관계자와의 간담회를 통해 실제 운영 경험과 성공 사례를 공유하고 외식업 경영 활성화를 위한 다양한 의견을 나누었다.

견학에 참여한 한 영업주는 “우수음식점의 운영방식과 고객 응대 서비스를 직접 보고 배울 수 있어 많은 도움이 됐다”라며 우리 업소 운영에 활용하여 보다 나은 서비스를 제공하겠다”라고 말했다.

구 관계자는 “이번 선진지 견학이 지역음식점의 경쟁력 향상과 서비스 개선에 도움이 되길 바란다”라며 “앞으로도 외식업 영업주 역량 강화를 위한 다양한 지원사업을 지속적으로 추진하겠다”라고 전했다.

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