제철 식재료 활용한 주민 주도형 건강 식습관 개선…9월 1일부터 28일까지

▲ 구리시 갈매건강생활지원센터 ‘9월 갈매 월간 영양’제공 사진

구리시 갈매건강생활지원센터는 9월 1일부터 28일까지 주민 주도형 건강 식습관 개선 사업의 하나로 ‘9월 갈매 월간 영양: 토마토 마리네이드 만들기 참여 잇기’를 추진한다고 밝혔다.

이번 사업은 일교차가 큰 환절기를 맞아 제철 과채류인 토마토를 활용한 건강 요리 체험을 통해 주민들의 건강 관리를 돕고 올바른 식생활 습관을 형성하기 위해 마련됐다.

행사는 주민이 직접 제작한 짧은 요리 영상을 바탕으로 진행된다. 영상에는 제철 식재료의 영양적 가치와 가공식품을 대신할 수 있는 건강한 조리법을 알기 쉽게 담았다.

주요 내용은 ▲제철 토마토의 항산화 성분인 리코펜과 영양 효능 알아보기 ▲토마토에 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 데쳐서 껍질 벗기기 ▲올리브유와 레몬즙 등을 활용한 저염 양념장 만들기 ▲숙성 방법과 샐러드·간식 등 건강한 활용법 알아보기 등이다. 주민들이 일상에서 가볍고 즐겁게 실천할 수 있는 건강 조리법을 알기 쉽게 소개한다.

참여를 원하는 갈매동 주민은 영상을 시청한 뒤 직접 만든 토마토 마리네이드의 인증 사진을 휴대전화 앱 ‘워크온(WalkOn)’ 내 ‘갈매동 건강 커뮤니티’에 등록하면 된다.

신동화 구리시장은 “일교차가 큰 환절기에 제철 토마토를 활용한 건강 요리가 주민들의 식탁에 활력을 더하고 건강을 지키는 소중한 첫걸음이 되길 기대한다”라며 “앞으로도 주민들이 일상에서 즐겁게 참여하고 서로 소통할 수 있는 주민 주도형 식습관 개선 사업을 확대해 ‘시민이 시장인 구리시’를 만들어 가겠다”라고 밝혔다.

[저작권자ⓒ 프레스뉴스. 무단전재-재배포 금지]