▲ 고창식품산업연구원 김치 담그기 체험

고창식품산업연구원이 오는 21~23일 고창군 농산물종합유통센터 일원에서 열리는 ‘2026 고창해풍고추 직거래 한마당’에서 고창산 김치소재를 활용한 김치 시식과 담그기 체험 프로그램을 운영한다.

고창신활력식품산업센터와 함께하는 프로그램은 2026년 특화품목6차산업화지원사업의 일환으로 추진 중인 ‘고창 맞춤형 김치소재 6차산업 플랫폼 구축사업’의 홍보사업으로 기획됐다.

고창의 대표 특산물인 해풍고추와 지역 농산물로 만든 양념 및 김치소재를 직접 체험할 수 있는 프로그램으로, 방문객들에게 고창 김치의 맛과 가치를 전달하는 특별한 기회를 제공할 예정이다.

체험 참가자들은 고창산 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등으로 구성된 김치 소재를 활용해 만든 양념을 가지고 김치를 담그는 과정을 직접 체험하고, 만든 김치를 시식 하고 가져갈 수 있다.

현장에서는 고창 김치의 우수성과 지역 농산물의 차별성, 6차 산업화 성과 등을 함께 알린다.

박생기 원장은 “이번 축제는 해풍고추를 중심으로 한 김치 체험프로그램을 통해 고창 김치의 브랜드 인지도와 소비자 친밀도를 높이고, 앞으로도 지역 자원을 활용해 체험형 홍보 콘텐츠를 확대하겠다”고 말했다.

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