일반음식점 20개소 대상 집합교육… 업소별 맞춤형 현장 컨설팅 4회 지원

▲ 파주시, ‘2026년도 외식업체 전문경영 컨설팅’ 본격 추진

파주시는 지난 12일 일반음식점 20개소를 대상으로 ‘2026년도 외식업체 전문경영 컨설팅’ 집합교육을 실시하고, 맞춤형 해결책 지원사업을 본격 추진했다.

이번 사업은 지역 외식업체의 경영 안정과 경쟁력 강화를 위해 마련됐다. 파주시는 지난 7월 13일부터 8월 7일까지 참여 업소를 모집해 20개소를 최종 선정했으며, 민선9기 공약사항과 연계해 군 장병 할인업소를 우대 선발했다.

이날 집합교육은 예비 교육(오리엔테이션), 전문 강의, 자기진단표 작성, 질의응답 순으로 진행됐다. 1부에서는 청운대학교 정현우 교수가 ‘변화하는 외식경영 트렌드 이해’를 주제로 외식업 환경 변화와 경영 흐름을 강의했고, 2부에서는 장안대학교 김효선 교수가 업소 운영 전반을 점검할 수 있는 자가진단법과 앞으로 추진할 찾아가는 맞춤형 자문·상담의 진행 방식을 안내했다.

파주시는 이번 사업을 통해 업소의 경영 안정과 경쟁력 향상은 물론, 지역 상권과 군의 상생 기반도 강화해 나간다는 방침이다. 또한 선정된 업소에는 앞으로 식단(메뉴) 개발, 식자재 관리, 손익·원가 관리, 매장 운영 관리, 온오프라인 홍보 전략 수립 등 업소별 수요에 맞춘 현장 자문·상담을 총 4회 지원할 예정이다.

장혜현 위생과장은 “이번 ‘전문경영 컨설팅’이 외식업 소상공인들이 변화하는 시장 환경에 능동적으로 대응하고, 영업 활성화에 실질적인 도움이 되기를 바란다”라며, “매출 감소로 어려움을 겪는 영업자들의 부담을 덜고 경영 회복에 힘이 될 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 말했다.

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